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异尖线虫等寄生虫在日料生食环节的感染事件频发，其根源可追溯至食材供应链的薄弱环节。日本国内的生鱼片市场虽严格执行温度监控，但全球范围内，进口鱼肉因运输过程中的温度波动，常导致寄生虫活性增强。消费者在食...